Der Ultimative Leitfaden Für Fleischbällchen: 100 Sensationale Rezepte (Paperback)

Der Ultimative Leitfaden Für Fleischbällchen: 100 Sensationale Rezepte By Eduard Schmid Cover Image
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EINF HRUNG


Ein Fleischb llchen ist ein Lebensmittel, das sich selbst definiert: Es ist buchst blich ein Fleischb llchen. Aber bevor Sie anfangen, Rinderhackfleischklumpen in eine Pfanne zu sch pfen und Ihr trauriges Abendessen "Fleischb llchen" zu nennen, machen wir einen Schritt zur ck.

Erfahren Sie, wie Sie zu Hause einfach Fleischb llchen machen und kochen, damit sie au en perfekt gebr unt und in der Mitte immer noch saftig sind. Hier sind einige Tricks und Tipps f r perfekte Fleischb llchen:

Das Hackfleisch

Sie k nnen jedes Hackfleisch oder jede Mischung aus Hackfleisch verwenden, die Sie m gen. Der Favorit der Fans ist eine Mischung aus Rinderhackfleisch und Schweinefleisch. Lammhackfleisch, Truthahn, Huhn, Kalbfleisch oder B ffel sind ebenfalls Freiwild.

Brotkrumen & Milchbinder

Ein Trick, um sicherzustellen, dass Fleischb llchen nach dem Kochen vollst ndig zart sind, ist die Verwendung eines Bindemittels. Dieses Bindemittel verleiht den Fleischb llchen Feuchtigkeit und verhindert, dass die Fleischproteine schrumpfen und z h werden.

Vermeiden Sie es, das Fleisch zu berarbeiten

Ein weiterer Trick, um Fleischb llchen zart zu machen, besteht darin, das Fleisch nicht zu berarbeiten - mischen Sie das Fleisch mit dem Bindemittel und anderen Zutaten, bis sie kombiniert sind.

Braten gegen K cheln der Fleischb llchen

Sie haben zwei M glichkeiten: Braten oder Kochen in einer Sauce. Braten ist die beste Option, wenn Sie die Fleischb llchen in etwas anderem als einer Sauce servieren m chten oder wenn Sie die Fleischb llchen f r sp ter einfrieren m chten. Das Braten verleiht den Fleischb llchen auch etwas mehr Geschmack, da die Au enseite in der Hitze des Ofens brennt.


Wenn Sie die Fleischb llchen mit einer Sauce servieren m chten, k nnen Sie die Fleischb llchen auch direkt mit der Sauce kochen. Dieses sanfte Sieden macht nicht nur einige der zartesten und schmackhaftesten Fleischb llchen, die Sie jemals hatten, sondern die Sauce wird auch reicher und schmackhafter.



Product Details
ISBN: 9781803505152
ISBN-10: 180350515X
Publisher: Eduard Schmid
Publication Date: December 20th, 2021
Pages: 224
Language: German